Biohof Graser in Windhaag bei Freistadt

Milchprodukte - von Rohmilch über Butter, Topfen sowie Natur- & Fruchtjoghurt bis zu Käse

Unser Biohof Graser, das höchste Haus unserer Marktgemeinde liegt auf 930 m hoch über Windhaag bei Freistadt im sanft-hügeligen Mühlviertel. Tradition wird bei uns hochgehalten und mit Neuem kombiniert, wie auch die Sehenswürdigkeiten von Windhaag zeigen.

 

Die drei Freilichtmuseen (das Sägewerk Felbermühle, das Zimmermannshaus Lackinger mit Kleinlandwirtschaft und der Hofwieshammer, der letzte Sägehammer Österreichs) und auch Naturphänomene wie der Rauschende Felsen von Windhaag, sowie Kreatives wie der Wasserscheideskulpturenweg und das Wettershuttle Kunstwerk.

 


Guter ehrlicher Geschmack, neu definiert

Genauso wie bei den Sehenswürdigkeiten in Windhaag, halten wir es bei uns am Biohof Graser.

 

„Wir schätzen und bewahren den guten, alten ehrlichen Geschmack und versuchen in unseren Produkten das besondere Quäntchen Zeitgeist miteinzubringen.“

 

Matthias Graser, Bio-Bauer

Matthias und Sabrina Graser mit seinen Eltern Katharina und Heinrich



Die Produktvielfalt vom Biohof Graser ... weit über die Grenzen von Freistadt bekannt ...

„Die Direktvermarktung aufzubauen, das war mein Ziel,. Und die Runde, die unsere Windhaager Produkte machen, ist immer größer geworden."

Matthias Graser, Bio-Bauer und Direktvermarkter

  • Rohmilch
  • Butter
  • Topfen
  • Käse (Frischkäse)
  • Naturjoghurt
  • Fruchtjoghurt

Unsere Produkte sind in Geschäften und Märkten der näheren und weiteren Umgebung erhältlich (von Freistadt, Bad Leonfelden über Linz, Walding bis Pucking und Neuhofen)    


Milchkühe

Unsere Herde besteht zum Großteil aus Fleckvieh (20 Tiere).

Daneben setzen wir auch auf Anglerrinder, die sehr selten sind. Der Grund ist der höhere Fettgehalt der Milch (5,5 bis 6 %), was ideal für Butter und Käse ist.

Ackerbau

Der Ertrag der eigenen Felder dient als Futter für unsere Tiere, die das ganze Jahr je nach Lust und Laune ins Freie können: Im Sommer sind sie auf den Weiden und im Winter haben sie Bewegungsfreiheit im Stall und fressen Heu und Silage.

Wald

Wir erledigen alles rund um unseren 10 ha großen Mischwald: Von A, wie Aufzeigen, über Durchforstungen, Holzschlägerungen, bis zur Vermarktung von Holz als Brennholz.

Hackschnitzel für die eigene Heizung kommt von unserem Wald.